切糕贵是因为制作切糕的原材料是核桃仁、巴旦木、葡萄干、红枣、枸杞等，而这些干果类的价格都比较高，因此导致切糕的成本居高不下。而且因为切糕要经过压缩、晾晒，所以切糕本身的密度比较大，很小一块切糕可能就会很重，因此，价格也就很高。
切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺。
切糕口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，无任何人工添加剂，在和田地区已有几百年的历史。
切糕又硬又重，掺了大量的糖、花生和面粉，而且经过了层层压制，密度非常大，有点像“压缩饼干”，很小的一块切糕重量就可以达到1-2公斤，价格高昂，每两5元左右。
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